Inaugurado em junho de 2021, Carat traz menu criado pela chef Dayse Paparoto e bar com drinks especiais da casa
Gastronomia
Carat: novo espaço em São Paulo une restaurante, balada e rooftop
Inaugurado em junho de 2021, o Carat Lounge & Restaurant traz um conceito bem descolado para o cenário paulistano: um espaço com três andares que une restaurante, balada e rooftop.
A convite do Carat, fui conhecer o restaurante, cujo cardápio é assinado pela chef Dayse Paparoto, campeã do Masterchef Profissionais. O menu apresenta uma variedade interessante de massas, peixes e carnes, além de ótimas opções de entrada e carta de bebidas.
O que comemos por lá?
Começamos com uma burrata assada com ragu de linguiça artesanal fresca (R$ 59). Importante mencionar que, nesse caso, a burrata da casa tem uma textura mais líquida do que outras que já comi, mas ficou incrivelmente deliciosa com o ragu e, é claro, um pãozinho pra “xuxar” rs.
Os pratos principais escolhidos foram denver steak com purê de batata com queijo curado, fitas de cenouras, edamame e roti (R$ 145) e peixe branco do dia grelhado (no meu caso, um robalo) com fettuccine fresco ao limone (R$ 98).
A carne era bem saborosa e servida selada por fora, mas rosadinha no meio. Já o peixe estava no ponto perfeito: suculento e macio por dentro, mas com uma crostinha por fora. O fettuccine ao limone combinou super bem e trouxe um frescor pro prato. Pediria novamente, sem dúvidas!
O cardápio de sobremesas era o menos extenso, mas gostamos bastante das duas opções (de três) que experimentamos. A tartelete com ganache de Nutella e maracujá, farofa de amêndoas e sorvete de nata (R$ 29) era muito bem-servida e uma ótima opção para compartilhar. Já o pudim de leite (R$ 36) vai ganhar o coração dos apaixonados pelo doce lisinho, sem furinhos. Muito saboroso (e afirmo isso com a propriedade de quem não gosta muito de pudim rs).
Se você não dispensa um bom drink, a carta de bebidas alcoólicas do Carat é completíssima! Eu escolhi uma caipirinha de lima da pérsia com manjericão (R$ 32) e posso afirmar com todas as letras: foi a mais gostosa que já bebi!
📍 Carat Restaurant & Lounge: Alameda Campinas, 1631 – Jardim Paulista, São Paulo / SP
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